Fagiolina del Trasimeno
Oude peulvrucht die typisch is voor het gebied, geteeld volgens de biologische methode en beschermd door het beschermingsconsortium, erkend als Presidio Slow Food.
Producenten · Castiglione del Lago (PG)
Biologische peulvruchten en Fagiolina del Trasimeno sinds 1940 bij de familie Bittarelli
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
De Azienda Agricola Bittarelli Patrizio is een authentiek getuigenis van de boerentraditie van het Trasimeno-gebied. Sinds 1940 teelt de familie Bittarelli met biologische methode kwaliteitsvolle peulvruchten, waaronder de Fagiolina del Trasimeno, een oude peulvrucht beschermd door een Consorzio. Alle producten, inclusief de lijn kant-en-klare gerechten, zijn VeganOk-gecertificeerd. Het bedrijf huisvest een Fattoria Didattica die educatieve trajecten over de landbouwwereld aanbiedt, en een Agriristoro waar typische gerechten geproefd kunnen worden, bereid met de eigen grondstoffen en producten uit het gebied.
Wortels
De familie Bittarelli bewerkt de grond van Castiglione del Lago al sinds 1940. In 1970 nam zij het volledige eigendom van het bedrijf over en houdt zo de boerentraditie van het gebied levend.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Azienda Agricola Bittarelli Patrizio is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Azienda Agricola Bittarelli Patrizio staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn bedrijf · Hoe het ontstaat
De familie Bittarelli hanteert de biologische methode voor de teelt van peulvruchten, met respect voor het natuurlijke ritme van de grond en zonder synthetische chemische behandelingen.
Het bedrijf teelt de Fagiolina del Trasimeno, een oude peulvrucht die typisch is voor het gebied, beschermd door het gelijknamige Consorzio en erkend als Presidio Slow Food vanwege haar betekenis voor de lokale landbouwtraditie.
De geoogste peulvruchten worden op het bedrijf zelf verwerkt, ook voor de lijn kant-en-klare gerechten, wat volledige traceerbaarheid van veld tot tafel garandeert. Sinds 2017 zijn alle producten VeganOk-gecertificeerd.
Het bedrijf heeft een winkel die open is voor de rechtstreekse verkoop van de eigen producten, zodat klanten direct bij de producenten kunnen kopen.
Wat hier ontstaat
Diensten en kenmerken
Onderscheiden door
Oude peulvrucht die typisch is voor het gebied, geteeld volgens de biologische methode en beschermd door het beschermingsconsortium, erkend als Presidio Slow Food.
Verschillende soorten peulvruchten, op het bedrijf geteeld met gecertificeerde biologische methode, met respect voor de landbouwtraditie van het Trasimeno-gebied.
Op het bedrijf verwerkte producten op basis van peulvruchten, sinds 2017 VeganOk-gecertificeerd, klaar voor consumptie.
Educatieve activiteiten voor kinderen en volwassenen over het boerenvak, het plattelandsleven, de producten van de moestuin en respect voor het milieu, actief sinds 2013.
Gastronomisch aanbod op reservering met typische gerechten bereid met producten van Bittarelli en ingrediënten uit het gebied, open op vrijdagavond, zaterdag lunch en diner, zondag lunch.
Het bewijs
Titels toegekend door derden en door de redactie getoetst aan de criteria van de Disciplinare van de categorie. Het is geen score en vormt geen ranglijst.