Supplì
Een van de meest geliefde voorgerechten van het huis, bereid met een perfecte ragù omhuld door een goudkleurig korstje.
Gastronomie · Terni (TR)
Traditionele Umbrische keuken in het centrum van Terni
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
In het hart van Terni, op een steenworp afstand van piazza Tacito, bewaart Alfio Trattoria Ternana de smaken van de Umbrische traditie in een gezellige ruimte met een vintage touch. De keuken eert het gebied met specialiteiten zoals ciriole al tartufo, supplì met perfecte ragù, faraona en spiedo di carne alla brace. Onder de voorgerechten vallen de mozzarella in carrozza en de lokale vleeswaren op. De familiale leiding is te herkennen aan de warme gastvrijheid en de attente service, die elke gast een gevoel van thuiskomen geeft.
Aan tafel
Alfio Trattoria Ternana bewaart de smaken van de Umbrische keuken op een steenworp afstand van piazza Tacito, in het volle historische centrum van de stad.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Alfio Trattoria Ternana is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Alfio Trattoria Ternana staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Een van de meest geliefde voorgerechten van het huis, bereid met een perfecte ragù omhuld door een goudkleurig korstje.
De traditionele gefrituurde lekkernij die de maaltijd opent met zijn smeuïge, draderige zachtheid.
Het typische pastagerecht van de lokale Umbrische traditie, waar de pasta de fijne truffel van het gebied ontmoet.
Het vleesgerecht dat als een van de beste van de zaak geldt, een uiting van de streekkeuken.
De specialiteit van de grill, die de geuren van het vuur naar tafel brengt.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Een uitstekende ontdekking in het hart van Terni! De sfeer is uitermate gezellig en warm. De traditionele Umbrische keuken speelt de absolute hoofdrol.»
«Deze tweede keer hebben we ook de faraona geproefd (beste gerecht), we raden ook de supplì (met een perfecte ragù erin) van harte aan.»
«Prachtige en heerlijke gerechten, zeer vriendelijk en behulpzaam personeel. Ook heerlijk eten om mee te nemen!»
«De zaak is goed onderhouden, fijn ingericht met een lichte vintage touch die hem gezellig en van een verzorgde stijl maakt.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.