ristorazione — Scilla · Calabria
Scilla buigt zich over de Straat van Messina, met de rug naar het dorp en de blik op zee: op deze punt van de Costa Viola, waar Calabrië in het water eindigt, houdt Zanzibar Bar - Gelateria zijn deur open tot middernacht.
De ingang bevindt zich aan via Spirito Santo, in het historische centrum dat smal omhoog loopt tussen de tufstenen huizen en de kustlijn. Zanzibar heeft een vaste plek in het dagelijkse ritme van Scilla: geen plek om even halt te houden, maar een vast punt in het dorp, bezocht door zowel bewoners als reizigers die afdalen naar de Costa Viola.
De toonbank is het hart van de zaak: hier wordt het ambachtelijke ijs in al zijn varianten geserveerd, naast de bar-service. De openingstijd tot middernacht bepaalt het ritme van de avond in Scilla, wanneer de boulevard tot leven komt en de coupe met drie smaken het ritueel wordt waarmee de dag aan de Straat wordt afgesloten.
De ambachtelijke bereiding is ook te herkennen aan de aandacht voor wie intoleranties heeft: Zanzibar biedt glutenvrije opties, een detail dat in een toeristisch dorp als Scilla niet onbelangrijk is. Het ijs, bedoeld om ter plekke te genieten of al wandelend langs de kust, draagt de zorg van wie het bereidt met zich mee.
Zanzibar Bar - Gelateria vertelt Scilla van binnenuit, met de eenvoud van een open toonbank en de smaak van met de hand bereid ijs.
