ristorazione — Catania · Sicilia
Aan de kust van Catania, op enkele minuten van de luchthaven Fontanarossa, strekt een park van zestigduizend vierkante meter zich uit tussen gouden zand en groen. Hier huisvest Villaggio La Playa — ook bekend als The Original Cucaracha — het restaurant La Botte, het hele jaar door geopend met de traditionele Siciliaanse keuken.
Eenmaal door de ingang van het dorp openbaart het park zich in zijn volle omvang: zestigduizend vierkante meter met uitzicht op zee, met een privéstrand van gouden zand en een watersportclub die windsurfen en kano aanbiedt. Drie bars, een kiosk, een boetiek en een ruimte voor kinderen maken een complex compleet dat is bedacht om er te blijven, niet alleen om er doorheen te trekken.
In het hart van het dorp ontvangt restaurant La Botte met een informele en directe sfeer, die van wie zijn publiek goed kent. De keuken is die van de Siciliaanse traditie: gerechten geworteld in het gebied, bereid met lokale ingrediënten, geserveerd in een zaal die het hele jaar open is en die de eenvoud van de zee weet te combineren met de diepgang van een authentieke tafel.
In de keuken voert restaurant-pizzeria La Botte een repertoire dat zich uitstrekt van pizza tot de gerechten van de klassieke Siciliaanse keuken. De continuïteit van de jaaropening — zeldzaam voor een badplaatscomplex van deze omvang — vertelt van een keuken die niet stopt met het zomerseizoen, maar trouw blijft aan haar gebied, ook wanneer de zee rustiger wordt en het park zijn stilte terugvindt.
Aan tafel sluit een gerecht uit de Siciliaanse keuken de cirkel: het verhaal van een plek die tegelijk dorp, strand en restaurant weet te zijn, en dat het hele jaar door.
