Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
ristorazione — Alessandria · Piemonte
In de wijk Cristo in Alessandria, aan de Via Bergamo, heeft Vicolo Ottanta het huisnummer als naam gekozen: een adres dat een vast punt is geworden voor wie op zoek is naar Italiaanse keuken gemaakt met verse ingrediënten en zonder opsmuk.
Een gastvrije, huiselijke zaak, waar de sfeer van de wijk Cristo samen met de gasten naar binnen komt. Vicolo Ottanta heeft zijn identiteit opgebouwd op continuïteit: een keuken die elke dag open is, een vast menu van twaalf euro dat de Italiaanse traditie toegankelijk maakt zonder in te boeten aan zorg bij de keuze van de grondstoffen en aan het plezier van samen aan tafel zitten.
De eetzaal vertelt de roeping van de plek: een plaats waar je goed eet zonder plichtplegingen, in gezelschap. De gerechten van de Italiaanse traditie volgen elkaar in een vast ritme op, de primi vol smaak, de secondi bereid met zorgvuldig gekozen ingrediënten. Het vaste menu van twaalf euro is de formule die van Vicolo Ottanta een vaste afspraak in de wijk heeft gemaakt.
Uit de oven komen de pizza napoletana (Napolitaanse pizza), met het deeg en de baktechniek die de traditie uit Napels vereist. Daarnaast werkt de keuken aan gerechten zoals risotto met rode biet en coquilles — een primo dat de geur van de zee in een recept van het land brengt, gemaakt met verse, zorgvuldig gekozen ingrediënten en een techniek met oog voor detail.
De pagina van Vicolo Ottanta vertelt alles over het menu, de openingstijden en hoe je een tafel kunt reserveren aan de Via Bergamo.
