ristorazione — Acireale · Sicilia
In het hart van het barokke historische centrum van Acireale, aan Piazza Indirizzo tegenover Villa Belvedere, heeft Très Noir een plek gebouwd waar Siciliaanse ambachtelijke patisserie, ijssalon en cocktailbar samenkomen onder één naam, open wanneer de rest van de stad tot rust komt.
Très Noir neemt een van de levendigste hoeken van Acireale in: Piazza Indirizzo, tegenover Villa Belvedere, in het barokke weefsel van het historische centrum. De zaak is open wanneer andere gesloten zijn, en die beschikbaarheid heeft er een referentiepunt van gemaakt voor wie op zoek is naar het ochtendontbijt, de middagpauze of het begin van een avond in het hart van de stad.
De toonbank is het hart van het huis: de vitrine toont de gebakjes van de ambachtelijke patisserie — de torta sette veli (zevenlagentaart) is een van de specialiteiten — terwijl het ambachtelijke ijs, met smaken zoals de pistacchioso, geselecteerd door de Carpigiani Gelato University, zijn eigen vitrine ernaast inneemt. De cocktails — Mojito en Campari Spritz zijn het meest gevraagd — worden vakkundig bereid door een service die klanten omschrijven als precies en professioneel.
Uit de keuken komen de arancini (gevulde rijstbolletjes) met verschillende vullingen — de ragù is een van de meest geliefde — en het aanbod van warme gerechten dat het moment van de apericena (aperitief-diner) markeert. Vleeswaren en kazen van geselecteerde kwaliteit maken de avondservice compleet: een toonbank die bij zonsondergang verandert, zonder van aard te veranderen, in een gedeelde tafel waar het hartige het zoete vergezelt.
Très Noir is de plek waar Acireale samenkomt, van de ochtend tot de avond: de pagina vertelt over elk aanbod van de toonbank en de openingstijden.
