ristorazione — Cala D'Or · Illes Balears
In Cala D'Or, aan de zuidkust van Mallorca, waar de Middellandse Zee alles in een diep blauw kleurt, brengt Bel Sit de authentieke Italiaanse keuken op tafel: trattoria en pizzeria ineen, op een adres dat vaste bezoekers van het eiland al snel uit hun hoofd kennen.
Het uithangbord op nummer één van Calle Santanyí (straat in Cala D'Or) is een vast baken geworden voor wie tussen de straten van Cala D'Or op zoek is naar authentiek Italiaans eten. Bel Sit presenteert zich als trattoria (Italiaans eethuis) met de certificering Eccellenza Italiana: een erkenning die vertelt over de keuze om niet te vervallen in versimpeling en de keuken van Italië helemaal naar de Balearen te brengen.
De formule is die van de trattoria in de meest zuivere zin: een zaak die de gezelligheid van de eetzaal combineert met precisie in het aanbod. Naast de kaart van de trattoria vult de pizza het menu aan zonder het karakter ervan te verstoren, en biedt het aan tafel een parcours dat zowel de traditie van de eerste gangen als die van de Italiaanse pizza omvat.
Uit de keuken komen gerechten die de klassiekers van de traditie volgen: de ravioli met paddenstoelen in boter bijvoorbeeld, getuigen van een voorkeur voor herkenbare bereidingen, uitgevoerd zonder omwegen. Het is de logica van de Italiaanse trattoria toegepast op een context aan zee, waar de gast authenticiteit verwacht en de kok antwoordt met recepten die niets verloochenen.
Een Italiaans adres in het hart van Cala D'Or: deze pagina vertelt alles wat Bel Sit op tafel brengt, gerecht na gerecht.
