ristorazione — Grado · Friuli-Venezia Giulia
Grado, amberkleurig eiland aan de Adriatische Zee, herbergt in zijn historische centrum een trattoria die sinds 2023 de zee van thuis op tafel brengt. Tegenover het postkantoor komen de verse vis uit de lagune en de langzaam gerezen pizza elke dag samen, het hele jaar door.
Tegenover het centrale postkantoor neemt de trattoria een herkenbare plek in het hart van Grado in. Geopend sinds 2023 en al genoemd als één van de favoriete bestemmingen van het eiland, ontvangt ze inwoners van Grado en reizigers met dezelfde maat: een sfeer zonder overbodige versieringen, eerlijke prijzen en een keuken die de verwachtingen van wie uit de lagune komt niet teleurstelt.
Jimmy ontvangt elke tafel alsof het de eerste van de dag is. De leiding is familiaal in de meest concrete zin van het woord: er is een kindermenu, er is tijd voor een praatje, er is de aandacht die een avondmaal in een avond verandert. TheFork geeft de zaak een 9 op 10, en de recensies komen steeds op hetzelfde punt terug: de hartelijkheid van de gastheer.
Uit de keuken komen gerechten die de lagune vertellen: de boreto alla gradese (visstoofpot uit Grado), de spaghetti allo scoglio, het gemengde voor- en warme en koude gerecht. Naast de verse vis, de pizza's met gerezen rand en licht deeg die, zoals een recensie opmerkt, ook opgewassen zijn tegen de meest kritische smaken. De porties zijn overvloedig, zonder uitzondering.
Een trattoria die naar thuis smaakt, in het centrum van een eiland dat naar zout smaakt. De pagina vertelt over het volledige menu en de openingstijden.
