ristorazione — Campitello di Fassa · Trentino-Alto Adige
In het hart van Campitello di Fassa, met uitzicht op Piaz de Ciampedel, opent Tobià zich tussen de Dolomieten als een natuurlijke pleisterplaats tussen de bergtoppen: restaurant, pizzeria en bed & breakfast op driehonderd meter van de kabelbaan van Col Rodella, toegangspoort tot de Sellaronda en de Superski Dolomiti.
Met uitzicht op het hoofdplein van Campitello di Fassa markeert de ingang van Tobià de grens tussen de bergen en de warmte van een pand met een dubbele ziel: op de begane grond het restaurant, de pizzeria en de bar; erboven acht ruime en lichte kamers met eigen ingang, bedacht voor wie van de Val di Fassa zijn uitvalsbasis wil maken.
De eetzaal ontvangt gasten met dezelfde zorg die recensenten beschrijven: discreet en attent bedienend personeel, een kaart die varieert van pizza's tot gerechten uit de Dolomitische traditie, met grondstoffen uit de streek. Wie hier aanschuift, vindt een evenwichtig aanbod, dat zowel de passant als wie elke avond van de berg terugkeert weet te bekoren.
Uit de keuken komen gerechten die in de recensies met precisie worden genoemd: paccheri met zeebaars, olijven, cherrytomaatjes en tijm; een huisgemaakte tiramisù die de maaltijd afsluit. De keuken van Tobià jaagt geen trends na, maar werkt met herkenbare ingrediënten en een verzorgde presentatie, met een aandacht voor detail die ook terugkomt in het ontbijtbuffet in de ochtend.
Op driehonderd meter van de kabelbaan van Col Rodella is Tobià de pagina die je open moet houden voordat je je volgende week in de Val di Fassa boekt.
