produttori — Poggio Berni · Emilia-Romagna
Tussen de heuvels van het achterland van Rimini, waar Romagna bewerkt land wordt en de seizoenen zich strak aftekenen, verbouwt de familie Zavoli al drie generaties fruit. Tachtig hectare verspreid over vijf gemeenten, een geschiedenis die in 1960 begon met Quinto en Ede, en een methode die altijd naar het veld is blijven kijken.
De rijen strekken zich uit over tachtig hectare, verspreid tussen Poggio Torriana, Borghi, Montiano, Longiano en Santarcangelo di Romagna: een landschap van gewassen dat de naam draagt van Quinto Zavoli, de oprichter die het bedrijf in 1960 begon. Vandaag zijn het de zonen Stefano en Francesco, samen met hun echtgenotes en de jonge agronoom Gabriele, die deze continuïteit van familie en grond levend houden.
Aardbeien, abrikozen, perziken, nectarines, kaki's, pruimen en vijgen: elke variëteit wordt met aandacht geselecteerd en op het juiste moment van het seizoen met de hand geoogst. De certificeringen SQNPI en Global G.A.P. getuigen van een aanpak die kennis van het gebied combineert met zorg voor de bodem; de aardbeien bijvoorbeeld groeien los van de grond, om het waterverbruik te verminderen zonder aan kwaliteit in te boeten.
Op de schappen van de lijn ZAVOLI CRI&CRI liggen jams, vruchten op siroop, gekonfijte vruchten en producten op olie, ambachtelijk bereid met uitsluitend fruit van het eigen bedrijf, zonder chemische toevoegingen of synthetische aroma's. De IGP-certificering bezegelt de band met het gebied van Romagna; de bedrijfskiosk, open van maandag tot zaterdag van half acht tot één uur, brengt deze producten rechtstreeks van het veld naar wie ze zoekt.
Van de aarde van Romagna tot het potje op tafel: de pagina van Zavoli vertelt over elk seizoen, elke IGP-gecertificeerde variëteit en waar de bedrijfskiosk te vinden is om rechtstreeks aan te kopen.
