produttori — Fiastra · Marche
In het Nationaal Park van de Monti Sibillini, waar de weilanden zich openen tussen bossen en Apennijnse bergkammen, houdt de Società Agricola Ferioli scharrelkippen van het witte Livornese ras, die biologisch gecertificeerde eieren leggen in een landschap van zeldzame natuurlijke zuiverheid.
Aan de voet van de Monti Sibillini, in de plaats Polverina bij het Lago di Fiastra, scharrelen de kippen vrij rond in binnen- en buitenruimtes: een scharrelbedrijf dat is ontstaan uit de weloverwogen keuze om het dierenwelzijn en de omliggende natuur te respecteren, opgericht door Enrico Ferioli in de jaren vijftig en tegenwoordig geleid door zijn kinderen.
De kwaliteit begint op het veld: de kippen worden gevoed met biologisch gecertificeerd voer, bestaande voor vijfenzestig procent uit maïs, dertig uit soja en vijf uit luzerne en calcium. Een nauwkeurige formule, gecontroleerd door het certificeringsorgaan Suolo e Salute, die eieren oplevert met uitstekende organoleptische eigenschappen en een laag cholesterolgehalte vergeleken met gangbare rassen.
Het witte Livornese ras is gekozen vanwege zijn onderscheidende eieren: een smetteloze schaal, een rijke dooier, een laag cholesterolgehalte. Een product dat in de loop der tijd is verfijnd, met een structuur die dankzij Europese stimuleringsmaatregelen is uitgebreid om voorop te blijven lopen zonder de oorspronkelijke methoden te verloochenen waarmee Enrico Ferioli de basis had gelegd voor dit familiebedrijf.
Vanuit het Sibillijnse berggebied, waar de kippen vrij rondscharrelen tussen bossen en weilanden, ontdek je in de volledige pagina de biologisch gecertificeerde productie van Ferioli Uova.
