produttori — Sciacca · Sicilia
In Sciacca, waar de kust van Agrigento zich opent naar de Middellandse Zee, bewerkt Ignazio La Bella de ambachtelijke specialiteiten van de Siciliaanse traditie. Een atelier geworteld in het gebied van de zuidwestelijke kust van het eiland, waar de lokale gastronomische kennis springlevende materie is.
Op de werkbank liggen de grondstoffen van de Siciliaanse gastronomie: geselecteerde ingrediënten die de kenmerken van het gebied van Agrigento in zich dragen. Ignazio La Bella kiest ze met dezelfde aandacht die de lokale traditie in de loop der tijd heeft verfijnd, en herkent in elk element de kwaliteit die het verdient om specialiteit te worden.
De handen die aan de werkbank werken, kennen de juiste tijden van de ambachtelijke verwerking. Het zijn de traditionele technieken van de zuidwestelijke kust van Sicilië die elk gebaar sturen: een erfgoed van kennis dat niet aan de machine wordt overgelaten, en dat in dit atelier in Sciacca voortleeft in het dagelijkse werk.
Op de plank staan de afgewerkte specialiteiten op een rij: conserven, bereidingen en producten die de gastronomische identiteit van het Siciliaanse Agrigento vertellen. Elk stuk is het resultaat van een verwerking met ambachtelijke zorg, bedoeld om de band levend te houden met de voedselcultuur die dit deel van het eiland onderscheidt.
In de etalage van de winkel vertelt Sciacca zijn verhaal door zijn authentieke smaken. De pagina van Sapori La Bella leidt naar de volledige ontdekking.
