ristorazione — Trarego Viggiona · Piemonte
Op 773 meter boven het Lago Maggiore, in het gehucht Cheglio di Trarego Viggiona, ligt Ristorante Usignolo op een van die plekken in Verbano-Cusio-Ossola waar de berglucht en de glinstering van het water in één blik samenkomen. Cannero Riviera ligt op tien minuten, Verbania op dertig.
De klim naar Cheglio betekent de kade achter u laten en hoogte winnen langs de provinciale weg, tot het panorama over het Verbano zich plotseling in zijn geheel ontvouwt. Usignolo staat hier, op 773 meter, met het residence van negen appartementen — elk met een privéterras met uitzicht op het meer en de bergen — en het restaurant ernaast: twee bestemmingen ontstaan op dezelfde plek, gericht op dezelfde horizon.
Binnen heerst de sfeer van een familiebedrijf dat in de loop der tijd een solide reputatie heeft opgebouwd: TripAdvisor beoordeelt het met 4,3 op 5 en de recensenten keren steeds terug naar hetzelfde woord, gastvrij. De zaal opent zich naar het meer en dat uitzicht op het Verbano wordt uiteindelijk een wezenlijk onderdeel van de maaltijd, net zoals het menu dat aan tafel wordt gebracht.
De keuken is onlangs vernieuwd met een project dat is ontstaan uit het luisteren naar de chef, uit de wens om een professionele ruimte te creëren die de gastronomische specialiteiten van het gebied tot hun recht laat komen. Het Lago Maggiore draagt een traditie van meergerechten en berggeuren met zich mee: Usignolo vertolkt ze met continuïteit, seizoen na seizoen, in een zaak die de trouw van haar gasten heeft verdiend.
In de volledige pagina vindt u de details van de appartementen met privéterras met uitzicht op het meer, het seizoensmenu en hoe u Usignolo bereikt vanaf de oevers van het Verbano.
