ristorazione — Böhmenkirch · Baden-Württemberg
In Böhmenkirch, in Baden-Württemberg, ligt een adres waar Duitsland op de drempel blijft staan en Sicilië binnenlaat. Marinella Brucchieri stak in 1995 Europa over en nam recepten, ritmes en de gastvrijheid mee van iemand die weet hoe je een tafel dekt.
Bij het betreden van San Marco ontvangen de geur en de warmte van een authentieke Italiaanse keuken de bezoeker nog voor de woorden dat doen. Marinella Brucchieri komt oorspronkelijk uit Sicilië, waar ze als onderwijzeres werkte: in 1995 kwam ze naar Duitsland om zich te wijden aan de horeca van de familie, en bracht sindsdien dagelijks de tradities van haar streek op tafel, zonder concessies of imitaties.
De eetzaal van San Marco is ruim en gastvrij: een plek die niet alleen bedoeld is voor het dagelijkse diner, maar ook voor de gelegenheden die ertoe doen. Het restaurant organiseert privé-evenementen en feestmenu's tot driehonderd personen, met dezelfde zorg die aan elke tafel wordt besteed. Wie binnenkomt voor een verjaardag of een familiefeest vindt een gastvrijheid die niets aan het toeval overlaat.
Uit de keuken komen krokante, geurige pizza's bereid volgens de Italiaanse traditie, traditionele gerechten en desserts die smelten in de mond, vergezeld van een selectie Italiaanse wijnen en likeuren. Een kwaliteit die ook van buitenaf wordt erkend: San Marco ontving de erkenning van Eccellenze Italiane voor de trouw aan de standaarden van de Italiaanse gastronomie, met een bezoek van de burgemeester van Böhmenkirch.
Aan het einde is het gerecht dat op tafel komt het eindpunt van een reis van meer dan dertig jaar: van Sicilië naar Böhmenkirch, zonder onderweg iets te verliezen.
