ristorazione — Herceg Novi · Montenegro
Aan de Montenegrijnse kust van de Baai van Kotor, in Herceg Novi, brengt Bel Paese de Italiaanse keuken in haar meest herkenbare vorm: pasta bereid volgens oorspronkelijke recepten, verse vis uit de Adriatische Zee en een pizza napoletana die ontstaat in een houtoven die rechtstreeks uit Napels is geïmporteerd.
De ingang van Bel Paese gaat open aan de boulevard van Igalo, in het hart van Herceg Novi: een drempel tussen de Adriatische Zee en de Italiaanse keuken. De tafels buiten staan direct aan het water, en het uitzicht op de baai wordt onderdeel van de maaltijd — een decor dat verandert met het daglicht en elk gerecht begeleidt met de discretie van een landschap dat geen introductie nodig heeft.
Binnen weerspiegelt de zaal dezelfde zorg die klanten in hun recensies beschrijven: attent en professioneel personeel, gerechten die met precisie worden gepresenteerd, een elegante sfeer die niet vervalt in folklore. De kwaliteit van de grondstoffen — geselecteerde Italiaanse producten, verse seizoensingrediënten — is al zichtbaar in de tafelopstelling, nog voordat het eerste gerecht arriveert.
Het hart van Bel Paese is de oven: aangekomen uit Napels, brandt op hout en bakt de pizza napoletana volgens de tijden en temperaturen die deze traditie vereist. Daarnaast bereidt de keuken pasta volgens de oorspronkelijke Italiaanse recepten en verse vis uit de Adriatische Zee, met grondstoffen die klanten als authentiek Italiaans herkennen — een toewijding die in het resultaat te proeven is.
Een gerecht dat Napels en Italië naar de zee van Montenegro brengt: op de pagina van Bel Paese vindt u het volledige menu, de openingstijden en hoe u het restaurant in Igalo kunt bereiken.
