ristorazione — Kassel · Assia
In het hart van Kassel, binnen de muren van een laatbarokke kerk uit 1770 bij Königsplatz, heeft een Italiaans restaurant de Garnisonkirche omgevormd tot iets onverwachts: een authentieke buitenpost van de mediterrane keuken, waar eeuwenoude steen het decor vormt voor Italië aan tafel.
Wie de drempel van de Garnisonkirche overschrijdt, de laatbarokke kerk die Kassel sinds 1770 bewaart nabij Königsplatz, bevindt zich op een plek die op geen enkel ander restaurant lijkt. De gewelven en stenen wanden vertellen drie eeuwen geschiedenis, en Il Convento heeft ervoor gekozen ze te bewonen zonder ze te overheersen, en laat de architectuur als eerste spreken.
De zaal opent zich tussen de oorspronkelijke bogen, en het personeel — volledig Italiaans — brengt iets naar tafel dat moeilijk te construeren is: het gevoel van thuis. De wijnkaart, verzorgd als een echte vinotheek, begeleidt elke maaltijd; en voor bedrijfsevenementen, ceremonies en familiebijeenkomsten stelt Il Convento speciale menu's en een onvergetelijke locatie ter beschikking.
In de keuken ontstaat elk gerecht vers: het deeg voor de pizza volgt de traditie, met authentieke mozzarella; de paccheri en de eigen pasta's worden met ambachtelijke zorg bereid, zonder omwegen. De Mittagskarte — het dagmenu dat elke week wisselt — brengt de seizoensvariatie naar tafel, trouw aan het ritme van de echte Italiaanse keuken.
Een kerk uit de achttiende eeuw, een Italiaanse keuken zonder compromissen, een team dat zich thuis voelt: deze pagina vertelt alles wat Il Convento te bieden heeft.
