ristorazione — Bellaria · Emilia-Romagna
Aan de Riviera di Rimini, waar Bellaria uitkijkt over de Adriatische Zee, koestert Ristorante Happy een viskeuken die naar echte zee smaakt: kraakverse vangst, familiebeheer en een tafel die voor iedereen open staat, niet alleen voor de gasten van de camping.
Binnen het Happy Camping Village, aan de via Alfredo Panzini, heeft het restaurant een reputatie weten op te bouwen die verder reikt dan de grenzen van de camping: wie van buiten komt, treft dezelfde aandacht die aan de gasten van het complex wordt besteed, een ingang zonder onderscheid en een eetzaal die altijd klaarstaat om te ontvangen. Tripadvisor plaatst het op de tweede plek van veertien restaurants in Bellaria, met een waardering van 4,9 op 5.
Het familiebeheer is voelbaar in de sfeer van de eetzaal: een service die door klanten wordt omschreven als attent en professioneel, in staat om met kennis van zaken te adviseren. Zo kwam een koppel dat op zoek was naar iets bijzonders voor hun trouwdag terecht bij de grigliata imperiale — en heeft er geen spijt van gekregen. Die discrete zorg maakt van een diner een herinnering.
Uit de keuken komen de gerechten die de reputatie van het restaurant hebben opgebouwd: de fritto misto di pesce (gemengde gefrituurde vis), door wie hem geproefd heeft omschreven als hemels, de crudo misto (gemengde rauwe vis) en de impepata di cozze (mosselen met peper). De grondstof is kraakverse vangst uit het gebied, met zorg gekozen voordat de keuken aan het werk gaat. Kwaliteit van de grondstof en vakmanschap komen hier elke dag samen aan tafel.
De grigliata imperiale (keizerlijke gemengde grill van vis), vijfendertig euro per persoon, is het meest trouwe portret van deze keuken: overvloedig, precies, verankerd in de zee.
