ristorazione — Wettingen · Canton Argovia
In Wettingen, in het kanton Aargau, brengt La Vecchia Posta sinds 2003 de Italiaanse keuken op tafel met precisie en respect voor de seizoenen. Een adres dat zijn reputatie heeft opgebouwd op de kwaliteit van de grondstoffen en op een gastvrijheid die zich aan elke gelegenheid weet aan te passen.
Wie de drempel overschrijdt, komt in een plek terecht die van continuïteit haar kracht heeft gemaakt: actief sinds 2003, is het restaurant een vast referentiepunt geworden voor de gemeenschap van Wettingen. De naam verwijst naar de oude poststations, pleisterplaatsen van rust en gezelligheid langs de verbindingswegen, en die gastvrije roeping is door de tijd heen intact gebleven.
De elegante zaal is ontworpen om zowel het familiediner als de zakenlunch of het bedrijfsfeest te ontvangen. De ruimtes zijn onderverdeeld in aparte omgevingen — de hoofdzaal, een moderne lounge met bar, een zomerterras tot vijftig couverts — met menu's op maat en een organisatie waarin elk detail is doordacht.
In de keuken bepalen de seizoenen de kaart: asperges in de lente, artisjokken, wild en witte truffel in de juiste maanden. Naast de klassiekers — pizza uit de steenoven, risotto, huisgemaakte pasta — is er ook plaats voor eigentijdse interpretaties. Een sommelier begeleidt de keuze van de Italiaanse wijnen en grappa's, als afronding van de tafelervaring.
Een Italiaans restaurant, al meer dan twintig jaar verankerd in het kanton Aargau, met een keuken trouw aan de seizoenen en een bediening die oog heeft voor elke gelegenheid.
