ristorazione — Monzambano · Lombardia
Op de morenische heuvels van de Gardameer in de provincie Mantova bewaart Monzambano aan de piazza Tito Zaniboni een adres dat de napolitaanse pizza op tafel brengt, herwerkt met gastronomische ingrediënten, samen met de diepe wortels van de keuken uit Puglia. Een onverwachte ontmoeting, in een dorp dat weet te verrassen.
Aan de piazza Tito Zaniboni, in het hart van Monzambano, opent Resalè de deuren voor een aanbod dat niet kiest: het verenigt de traditie van de napolitaanse pizza met een gastronomische kaart opgebouwd uit geselecteerde ingrediënten, en voegt daar de diepe smaken van de keuken uit Puglia aan toe. Een dubbel register, één adres.
De zaal ontvangt met dezelfde zorg die de gasten in hun recensies beschrijven: een team dat de gasten uiterst vriendelijk en zeer gastvrij noemen. Wie liever buiten zit, vindt het uitgeruste terras, en ook wie met zijn eigen hond komt, is welkom. Gastvrijheid maakt hier geen uitzonderingen.
Uit de keuken komen pizza's met een licht en goed verteerbaar deeg, ook verkrijgbaar in een gecertificeerde glutenvrije versie voor wie dat nodig heeft. De reis wordt afgesloten met huisgemaakte desserts, die meer dan één gast apart heeft willen vermelden: een afsluiting die net zoveel waard is als de opening.
Van de eerste pizza tot het laatste dessert bouwt Resalè een verhaal van precieze smaken op. De pagina verzamelt menu, openingstijden en de route om er te komen.
