produttori — Orvieto · Umbria
In de tufsteenheuvels van Zuid-Umbrië, in Orvieto, heeft een familiebedrijf ervoor gekozen niets uit handen te geven: van het zaaien tot de verkoop blijft elke stap in dezelfde handen.
Op de heuvels rond Orvieto verbouwt Re Sole Ortoagrumi zelf seizoensgroenten en -fruit op de eigen velden. Geen tussenhandel, geen extra stap: wat uit de Orvietaanse aarde ontstaat, komt terecht op de toonbank van de winkel of, wie dat liever heeft, rechtstreeks aan huis, met gratis levering in het hele stedelijke gebied.
Op de eigen velden groeien San Marzano-tomaten, artisjokken, aubergines en paprika's, samen met een breed assortiment onbehandelde groenten en citrusvruchten, geteeld met respect voor het ritme van de seizoenen. Het is een productie die de kalender van de aarde volgt, niet die van de grootdistributie, en die de restaurants in de streek ook een groothandelsdienst biedt.
Wat het veld niet voor altijd kan bewaren, verwerkt het eigen atelier: conserven, groenten op olie, jam, confituren, San Marzano-tomatenpassata, kant-en-klare sauzen en ambachtelijke likeuren zoals limoncello. Elk potje is het verlengstuk van het seizoen, bereid met dezelfde zelf verbouwde grondstoffen en ook online te koop.
Antonella, Rosa en Mimmo dragen een eenvoudig en concreet idee uit: goed produceren, met zorg verwerken, en leveren met respect voor wie koopt.
