produttori — Arezzo · Toscana
In het hart van Arezzo, waar de ambachtelijke winkels nog altijd het ritme van de wijk bepalen, koestert Pollo San Marco sinds 1872 een traditie van geselecteerd vers vlees. Meer dan honderdvijftig jaar aanwezigheid in de stad, drie verkooppunten, één kompas: kwaliteit.
De werkbank is het eerste hoofdstuk van elke dag. Sinds 1872 is de keuze van de grondstoffen het fundamentele gebaar: vers gevogelte van hoge kwaliteit, geselecteerde stukken kalfs- en varkensvlees, verse eieren. Een traditie die generaties overspant zonder aan haast toe te geven, trouw aan het idee dat goed vlees te herkennen is nog voordat het gekookt wordt.
De toegevoegde waarde ontstaat hier, op de bank en in de zorg voor het gebaar. Pollo San Marco produceert zelf een lijn kant-en-klare bereidingen, gemaakt met hetzelfde verse vlees dat in de winkel wordt verkocht. Geen compromis uit gemak, maar een verlenging van het vak: het werk van wie de grondstof kent en weet hoe die met precisie te behandelen.
Op het schap is de omvang af te lezen van een aanbod dat zich in de loop van de tijd heeft ontwikkeld. Naast het gevogelte — de specialiteit van het huis — vinden ook geselecteerde vleeswaren, verse eieren en een ruime keuze aan kalfs- en varkensvlees een plaats. Drie verkooppunten in Arezzo, waaronder de vestiging aan de via de' Frati die ook de groothandel bedient, om aan elke behoefte tegemoet te komen.
Van de etalage naar de pagina: ontdek het volledige assortiment vers vlees, de bereidingen van eigen productie en de adressen van de drie verkooppunten van Pollo San Marco in Arezzo.
