ristorazione — Sottomarina di Chioggia · Veneto
Aan de boulevard van Sottomarina di Chioggia, waar de Venetiaanse zomer zich uitrekt tot diep in de nacht, is Pizzeria Da Leo al sinds 1967 een vast baken. Bijna zestig jaar brandende oven, gerund door de familie Mercantini, zijn genoeg om een verbondenheid met het gebied te vertellen die moeilijk te evenaren is.
De drempel van Pizzeria Da Leo overschrijden betekent binnenstappen in een familiegeschiedenis die generaties overspant. Sinds 1967 hebben de Mercantini's dit adres aan Viale Padova openhouden, ook tot na middernacht, in het ritme van het badseizoen: vaste bewoners en passerende toeristen vinden hier een referentiepunt dat niet meegaat met de mode.
De zaal ontvangt wie wil zitten, maar de ziel van de pizzeria herkent men ook in het assortiment: pizza's op het bord en per punt, piadine, warme broodjes — een aanbod bedacht om te voldoen aan de wensen van een uiteenlopend publiek. Elke dag open behalve op woensdag, past de pizzeria haar openingstijden aan de behoeften aan van wie in Sottomarina woont en van wie de plek 's zomers ontdekt.
De houtoven is het middelpunt van alles. Op dat vuur worden elke avond de pizza's gebakken die uit de keuken van Da Leo komen: deeg met zorg bereid, directe garing op de steen, de geur van hout die zich mengt met de zeelucht. Hier vernieuwt de traditie zich, stipt, al bijna zestig jaar.
Een adres dat Sottomarina uit het hoofd kent, en dat het ook waard is ontdekt te worden door wie voor het eerst aan de Venetiaanse kust aankomt.
