ristorazione — Locorotondo · Puglia
Locorotondo is een van de meest zuivere witte dorpen van Puglia, en aan de via Alcide De Gasperi neemt Pizzeria Bon Bon er onopvallend het hart van in: een brandende houtoven, keuken uit de regionale traditie, en een zaal die voor iedereen plaats weet te maken.
Aan de via Alcide De Gasperi, in het witte hart van Locorotondo, opent de ingang van Pizzeria Bon Bon zich op een van de meest herkenbare dorpen van de Valle d'Itria (Itria-vallei). Hier kondigt de geur van brandend hout de drempel al aan: meer signalen zijn niet nodig om te weten dat men op de juiste plek is.
De zaal is ruim, lichtvol, doorsneden door grote glaspartijen die het avondlicht van Puglia naar binnen laten. De tafels ontvangen families en etentjes met vrienden met dezelfde gastvrijheid: veel plaatsen, een verwarmde ruimte, snelle bediening ook wanneer de zaak vol zit.
De houtoven is het middelpunt van alles: elke pizza komt daar vandaan, luchtig en rijkelijk belegd, volgens traditie. Naast de pizza's doorkruist het menu de keuken van Puglia met voorgerechten, eerste en tweede gangen, en vormt zo een volledig gastronomisch traject vanuit de regionale traditie.
Van de bakplaat tot het bord, elke avond opnieuw een bevestiging: ontdek de volledige pagina en reserveer uw tafel in Locorotondo.
