ristorazione — Terni · Umbria
In het hart van Terni, langs de Lungonera Savoia, ontvangt al meer dan dertig jaar een drempel die naar boter en vanille geurt wie op zoek is naar ambachtelijk gebak in de volste zin van het woord: gebak dat elke ochtend in het atelier ontstaat en het karakter van een stad en haar zoete traditie met zich meedraagt.
Meer dan dertig jaar aanwezigheid in de stad hebben van Paggi e Serangeli een herkenbaar referentiepunt gemaakt, ver buiten Terni. Tientallen bars in heel Umbrië bevoorraden zich hier dagelijks en brengen hun klanten cornetti, gebak en koekjes die zijn ontstaan in het atelier aan de Lungonera Savoia. Een verankering die zich meet in afgelegde kilometers en in dienbladen die elke ochtend vers arriveren.
Achter de toonbank wordt de zoete dag van Terni verteld: de Rosa di Mele (appelroos), specialiteit van het huis die al bij het ontbijt overtuigt, de Panpepato ternano — het gebak dat de identiteit van de stad draagt en dat klanten simpelweg hemels noemen — en de geordende rij gebak en koekjes, gemaakt met zorgvuldig gekozen grondstoffen, in eer van een Italiaanse ambachtelijke traditie die hier nooit tot formule is verworden.
Het banketatelier is het hart van de pasticceria: hier bewerken de meesterbanketbakkers elke dag taarten, gebak, ovenproducten en zoete en hartige specialiteiten. Uit dezelfde keuken komen de taarten op maat voor bruiloften, verjaardagen en artistieke gelegenheden, en de complete menu's voor recepties en evenementen — een aanbod dat reikt van het ochtendontbijt tot het avondbuffet.
Van ontbijt tot bruiloftsbuffet: Paggi e Serangeli brengt decennia aan ambachtelijk vakwerk naar tafel. Op de pagina vindt u het volledige aanbod en de contactgegevens.
