ristorazione — Meta · Campania
Aan de Costiera Sorrentina (kust van Sorrento), waar de geur van citroen zich mengt met de zeelucht, herbergt Meta een van de meest geliefde banketbakkerijen van de hele kust. De Pasticceria Bar Romano is al jaren een vast baken voor wie de weg tussen Napels en Sorrento aflegt: 452 recensies, score 4,7 op Tripadvisor.
Voorbij de drempel van Corso Italia 35 komt men in een zaak die de Costiera Sorrentina al jaren kent als een zoete zekerheid — «een instituut in de streek», noemen vaste klanten het. De huiselijke sfeer, met liefde en dagelijkse vriendelijkheid door het personeel onderhouden, verwelkomt toeristen en stamgasten met dezelfde zorg: wie van ver komt, vindt ook een vervoersdienst die tot in de kleinste details is doordacht.
De toonbank is het hart van de dag: van het ontbijt, verrijkt met verse lekkernijen, tot de avondborrel toe, vertelt de vitrine een ruim en zorgvuldig assortiment. De delizia al limone (citroentaartje) — met pan di Spagna, een uiterst delicate room en limoncello — is de specialiteit die klanten het vaakst noemen, door meer dan één omschreven als «absoluut de beste»; daarnaast maken babà, sfogliatelle en biscotti all'amarena het beeld compleet.
Achter elk gebak schuilt een eigen atelier waar het werk volledig ambachtelijk gebeurt: met zorg gekozen grondstoffen, en recepten uit de Napolitaanse en Campaanse traditie zonder omwegen gevolgd. De banketbakker maakt ook taarten op maat voor evenementen en feesten, met verfijnde decoraties die op elk verzoek van de klant zijn afgestemd: een precisiewerk van ambachtelijke aard dat duidelijk in het eindresultaat te zien is.
De volledige pagina vertelt over elke specialiteit, de taarten voor feesten en de seizoensgebonden voorstellen: een uitnodiging om minstens één keer stil te staan voor deze etalage uit Sorrento.
