produttori — Casteggio · Lombardia
In de Oltrepò Pavese, waar de heuvels overgaan in de vlakte van de Po, zet Ortofrutta La Cognata al vier generaties lang een oud vak voort: het beste fruit en de beste groenten kiezen en ze elke dag naar de markten en naar de winkel in via Garibaldi in Casteggio brengen.
Tussen de wijnranken van de Oltrepò en de marktkramen trekt La Cognata elke week een vaste route, van Casteggio naar Mantova en Pavia. Het is de oude route van de rondtrekkende groenteboer die zijn klanten bij naam kent: vier generaties aanwezigheid op de markten van de streek, met diezelfde aandacht voor kwaliteit die een goede keuze onderscheidt van een haastige.
Elk seizoen brengt zijn eigen lading naar de kraam: net geplukte vijgen, pitloze druiven, rode en gele datterini-tomaatjes, slangenbonen. La Cognata volgt het ritme van de oogst met de kennis van wie al generaties op de markten werkt, en kiest alleen wat het verdient om op tafel te belanden bij wie het koopt. Versheid is het criterium waarmee elke ochtend wordt gekozen.
Onder de Siciliaanse specialiteiten die La Cognata voortdurend aanbiedt, bevinden zich producten die de herinnering aan een ander klimaat en een andere grond met zich meedragen. Ze selecteren vraagt dezelfde aandacht die de familie al vier generaties besteedt aan alles wat ze verkoopt: een criterium dat van vader op zoon wordt doorgegeven en dat niet verandert met het verstrijken van de tijd.
Vier generaties marktervaring, een traditionele winkel in via Garibaldi in Casteggio: de pagina vertelt over de producten, de marktaanwezigheid en alles wat nodig is om ze te vinden.
