ristorazione — Arezzo · Toscana
In Arezzo, op een steenworp afstand van de historische binnenstad, is Nabòo de plek waar visgerechten, pizza en een zaal met kunstwerken aan de muren samenkomen. Een adres dat men 's avonds ontdekt en dat geen haast heeft om te sluiten.
In Arezzo, waar de historische binnenstad nog altijd de signatuur draagt van Vasari en Piero della Francesca, heeft Nabòo ervoor gekozen ook kunst aan tafel te brengen. De zaak presenteert zich met moderne inrichting en kunstwerken aan de muren, een entree die een verzorgde en tegelijk ontspannen sfeer aankondigt, ver van elke formaliteit.
De zaal begeleidt de avond met een wijnkaart die zowel bij de pizza als bij de vis past. Het aanbod is bewust breed — restaurant, pizzeria, pub — en de jonge, behulpzame bediening weet moeiteloos tussen de registers te schakelen, en ontvangt gasten ook op late uren zonder haast.
De keuken is de uitgesproken kracht van het huis: verse vis met zorg bereid, zoals de gnocchi met koningskrab, een gerecht dat in de recensies steeds terugkeert als symbool van het visaanbod. Daarnaast de pizza's, met aandacht klaargemaakt, en een menu dat de hele avond bestrijkt, van het diner tot diep in de nacht.
Van de zaal tot op het bord vertelt Nabòo een authentieke keuken uit de zee, midden in het hart van Toscane. De volledige pagina vindt u hier.
