ristorazione — Zonhoven · Vlaanderen (BE)
In Belgisch Limburg, in Zonhoven, houdt een authentieke Italiaanse keuken sinds 2004 de belofte van Wendel en Roberto in stand: het echte Italië op tafel brengen, van het brood tot de laatste lepel tiramisù, met een menu dat elke week verandert om het seizoen te volgen.
Mondo Cucina Italiana, geopend in 2004, ontstond uit de visie van twee vennoten, Wendel en Roberto, die Zonhoven kozen om een Italiaans huis te bouwen, ver van Italië. Roberto ontvangt elke avond als een gastheer die zijn gasten kent: de deur die openstaat aan de Wijvestraat is al twintig jaar het teken dat de avond kan beginnen.
Het menu verandert elke week — gemengde antipasti, verse pasta, seizoensvis, geselecteerd vlees — omdat Roberto en Wendel zelf op zoek zijn naar het evenwicht tussen de eenvoudige keuken en de gastronomie. Geen vast repertoire om te herhalen, maar een levendige keuken die zich aanpast aan wat de markt op zijn best te bieden heeft.
Uit de ovens komen ambachtelijke pizza's en zelfgemaakte pasta's, bereid met typisch traditionele producten volgens de filosofie van het huis. Een nauwgezetheid die erkenning heeft gekregen: in 2014 werd Mondo verkozen tot beste pizzeria van België. Op de kaart staan ook veganistische gerechten, met dezelfde aandacht bereid als de gerechten uit de grote Italiaanse traditie.
Een authentiek Italiaans restaurant in het hart van België, met twintig jaar geschiedenis en een keuken die blijft verrassen. De volledige pagina vindt u hier.
