ristorazione — Calas de Mallorca · Illes Balears
Aan de oostkust van Mallorca, in Calas de Mallorca, bestaat een plek waar Italië geen suggestie is maar een tastbare, dagelijkse aanwezigheid: van het ontbijt met koffie en brioches tot de pinsa romana uit de houtoven, de Italiaanse traditie is op elk uur van de dag herkenbaar.
Achter de deur van Made in Italy staan Gloria, Angela en Roberto: drie namen die klanten al snel leren kennen, want zij zijn het die de sfeer van deze zaak vormgeven. De familiale leiding is geen slogan maar een manier van doen — wie binnenkomt ontvangen zoals men een gast thuis ontvangt, met dezelfde zorg en dezelfde vanzelfsprekendheid.
In de eetzaal komen zorgvuldig gekozen, uit Italië geïmporteerde ingrediënten aan: de grondstof is de rode draad van het hele menu, van hartig tot zoet, van het ontbijt tot de avondborrel. Pinsa, pizza, lasagne en piadina delen dezelfde strenge selectie, degene die elk gerecht herkenbaar maakt, niet alleen om de naam maar om de authentieke smaak die het met zich meedraagt, zelfs op drieduizend kilometer van huis.
De houtoven is het technische hart van de zaak en de reden waarom de pinsa romana van Made in Italy een eigen, precieze identiteit heeft: krokant, geurig, licht verteerbaar deeg — kwaliteiten die klanten stelselmatig noemen in hun recensies. De pizza, met vrij te kiezen ingrediënten, komt uit dezelfde oven: de Romeinse traditie meegebracht naar de kust van Mallorca, zonder compromissen.
Van ontbijt tot laat op de avond, Made in Italy in Calas de Mallorca is een adres dat een bezoek waard is: de pagina vertelt over het volledige menu en de openingstijden.
