ristorazione — Roma · Lazio
In de wijk Ostiense, waar de voormalige gasfabrieken plaatsmaken voor een Rome dat zichzelf opnieuw uitvindt, brengt LECRI - Cucina Romana het gastronomisch geheugen van de stad naar tafel. Een adres dat naar authenticiteit smaakt, in een omgeving die blijft verrassen.
Wie de drempel van via Bartolomeo Diaz overschrijdt, komt binnen in een warme en informele ruimte, tot leven gebracht door een jong en gastvrij team. De osteria is open voor lunch en diner van dinsdag tot zondag, en verwelkomt zowel wie op zoek is naar een dagelijkse pauze als wie een bijzondere gelegenheid wil vieren: de zaak organiseert evenementen op maat.
De eetzaal vertelt het verhaal van een Rome dat niet afstand doet van zijn wortels. Elk gerecht ontstaat met respect voor de traditionele recepten en met zorgvuldig gekozen ingrediënten: de coda alla vaccinara (gestoofde ossenstaart), de bucatini all'amatriciana, de fettuccine alla picchiapo'. Het menu is een trouwe reis door de Romeinse keuken, zonder concessies aan trends en zonder de oorspronkelijke smaak van de stad te verraden.
Aan het fornuis krijgen de grote klassiekers vorm: de carbonara, de gricia, de cacio e pepe. Bereid volgens de traditionele recepten vormen deze pastagerechten het hart van het culinaire verhaal van LECRI. De lunchformule — met voorgerecht, pastagerecht en dessert — biedt een directe kennismaking met deze keuken tegen een gunstige prijs.
Een osteria (traditionele Romeinse trattoria) die trouw aan de Romeinse traditie tot haar handelsmerk maakt: de pagina beschrijft in detail het menu, de openingstijden en hoe te reserveren.
