ospitalita — Oleggio · Piemonte
Op het platteland van Novara, op een paar kilometer van het Lago Maggiore, heeft een jong koppel een boerderij omgevormd tot een plek waar gastvrijheid met dezelfde zorg wordt gemeten als die voor de dieren op het erf, de recepten van thuis en de open ruimtes voor gezinnen.
Een raam openen op het platteland van Oleggio betekent een glimp opvangen van de vijver met waterlelies, het geluid horen van de ganzen en de eendjes (paperelle) die de agriturismo zijn naam geven. Het bedrijf fokt zijn eigen erfdieren: een keuze die niet alleen een landschappelijk detail is, maar het uitgangspunt van een keuken die vanuit de aarde vertrekt.
De kamer ontwaakt in het ochtendlicht van Piemonte, en daarmee de ontvangst van een familiebedrijf dat door recensenten wordt omschreven als attent op elk detail. De accommodatie beschikt ook over een zwembad, bedacht voor wie een echte pauze zoekt tussen de groene ruimtes van de agriturismo, waar kinderen vrij kunnen rondlopen tussen de dieren en de tuin.
Van het balkon naar de tafel is de stap klein. De keuken serveert ravioli, gnocchi en zoetigheden die dagelijks ambachtelijk worden bereid, met vlees van eigen kweek en lokale ingrediënten. Het menu met vaste prijs verandert met de seizoenen en houdt ook rekening met wie glutenvrij eet, met bijna alle gerechten beschikbaar.
Le Paperelle is een pleisterplaats die naar thuis smaakt: bekijk de pagina om uw tafel of uw verblijf op het platteland van Novara te boeken.
