ristorazione — Porto Sant'Elpidio · Marche
Aan de kust van de Fermo, waar de Marche uitkijkt op de Adriatische Zee, opent een Franse naam een ambachtelijke deur. In Porto Sant'Elpidio, aan de via Trieste, verenigt Le Gateau eigen gebak met een koffiehuis en aperitieven, en is zo uitgegroeid tot een vast punt voor de wijk en de kuststrook.
Aan de via Trieste, op een steenworp afstand van de kust van de Fermo, kondigt een Franse naam iets anders aan dan het gewone. Le Gateau is uitgegroeid tot een referentiepunt voor wie op zoek is naar ambachtelijk gebak in het hart van Porto Sant'Elpidio: een zaak die zich bescheiden presenteert en zich laat onthouden om wat ze maakt.
De toonbank is het middelpunt van het tafereel: de koffiemachine, de kopjes op een rij, en de vitrine met het eigengemaakte gebak. Ambachtelijk gebak dat hier ontstaat, elke dag opnieuw, met een aanbod dat zich uitstrekt van de opening tot aan de avondlijke aperitieven, zowel in zoete als hartige vorm.
Achter de toonbank bevindt zich een keuken die alles zelf bereidt: de aanduiding eigen productie is geen bijkomstig detail, maar het principe dat het hele aanbod stuurt. Zoet en hartig komen uit hetzelfde atelier, met dezelfde zorg, en vinden hun plaats in de vitrine nog voordat de dag goed en wel begonnen is.
Van ontbijt tot aperitief: een ambachtelijk adres aan de kust van de Fermo dat een halte waard is.
