ristorazione — San Bartolomeo al Mare · Liguria
In San Bartolomeo al Mare, aan de Riviera di Ponente in Ligurië, werkt La Pinta sinds 1996 aan een eenvoudig en geslaagd idee: pasta centraal stellen aan een gezellige tafel, op een steenworp afstand van de zee.
Het verhaal begint in 1996, wanneer La Pinta opent als Irish pub in San Bartolomeo al Mare, en zo een gastvrije, gezellige sfeer naar de Riviera di Ponente brengt. In de loop der tijd verandert de zaak zonder haar karakter te verliezen: dertig jaar aan trouwe gasten zijn de duidelijkste maatstaf van die continuïteit.
De zaal vertelt meteen de toon van de plek: een jonge, vriendelijke sfeer, familiale leiding, snelle en hartelijke bediening. De prijzen blijven eerlijk — vierenveertig euro voor twee personen, voorgerecht en pasta inbegrepen, zoals gasten zelf opmerken — en reserveren, aangeraden, kan alleen telefonisch: een gebaar dat veel zegt over de schaal van de zaak.
Het format is precies: elk gerecht komt in de pan, met tweehonderd gram pasta. Men kiest tussen verse pasta — trofie, gnocchi, ravioli, tagliatelle — en droge pasta, met meer dan twintig sausen beschikbaar. De specialiteiten van de zee bepalen het menu: spaghetti allo scoglio, vongole veraci, frittura di pesce, impepata di cozze. Herkenbare Liguriaanse keuken, zonder afwijkingen.
Een gerecht in de pan, tweehonderd gram, meer dan twintig mogelijkheden: op de pagina van La Pinta vindt u het volledige menu en alle contactgegevens om te reserveren.
