produttori — Bastia Umbra · Umbria
In de Valle Umbra, in Bastia Umbra, bewaart de via Firenze al bijna een eeuw lang een winkel die de tijd intact heeft gelaten: La Bottega Alimentare dal 1930, waar de geur van ambachtelijke Umbrische producten elk welkomstwoord voorafgaat en eigenlijk al alles vertelt.
Sinds 1930 biedt de toonbank van deze winkel een selectie typische producten uit de Umbrische streek — kazen, vleeswaren, gastronomische specialiteiten — gekozen met de zorg die alleen een familiebedrijf kan opbrengen dat al bijna een eeuw op dezelfde plek geworteld is. Elke ochtend, wanneer de deuren om zeven uur opengaan, vindt de buurt een vast punt terug dat de grote distributieketens nooit hebben kunnen vervangen.
Vania en Roberto runnen de winkel zoals men iets kostbaars beheert: met precisie, bereidwilligheid en die tastbare vriendelijkheid die klanten met eenvoudige, zekere woorden omschrijven. Men komt hier niet alleen boodschappen doen: men komt bij iemand die weet wat hij verkoopt, die zonder aarzelen advies geeft en die elke klant als een vertrouwde gast behandelt.
Het schap is geen anoniem assortiment: het is een doordachte kaart van het Umbrische gebied. Naast de lokale vleeswaren en kazen vinden ook de kleine gastronomische lekkernijen een plaats — de minder bekende specialiteiten, die klanten juist hier komen zoeken — gerangschikt met een logica die jaren van directe kennis van de producenten, de seizoenen en wat werkelijk waarde heeft weerspiegelt.
Een winkel die sinds 1930 standhoudt, doet dat niet toevallig: op de pagina vindt u het verhaal en de producten die haar nog altijd levend houden.
