ristorazione — Ponte all'Ania · Toscana
Nel cuore van Ponte all'Ania, waar piazza Cavour (het hoofdplein) het leven van dit dorp in de Garfagnana bijeenbrengt, opende L'Angolo del Caffè in april 2016 zijn deuren binnen de gerenoveerde muren van de voormalige Banca Toscana: een nieuwe drempel voor een oud ritueel, in een van de levendigste dorpen van de Lucchese Garfagnana.
Achter de gevel die ooit de loketten van de Banca Toscana herbergde — en naast de ruimtes van de voormalige Elettroshop (elektrozaak) — is het pand volledig gerenoveerd en in nieuwe gedaante teruggegeven aan het plein. De deur openen in april 2016 betekende nieuw leven blazen in een hoek van piazza Cavour die al lang op een nieuwe bestemming wachtte, in het kloppend hart van het dorp.
Aan de bar brengt Doriana Lazzerini een ervaring mee die ze opbouwde in meer dan tien jaar aan het roer van de Antico Caffè Giannini: dezelfde zorg voor de koffie en de cappuccino, dezelfde aandacht voor de focaccine (kleine focacce) en de gebakjes die in de vitrine liggen uitgestald. Het is de herkenbare continuïteit van een vak dat af te lezen is aan het dagelijkse gebaar, aan het ritme van de espressomachine, aan de geur die iedere ochtend degene verwelkomt die van de straat naar binnen komt.
Wanneer de ochtend plaatsmaakt voor de middag, treedt de keuken op de voorgrond: L'Angolo del Caffè biedt de lunchpauze aan wie in het dorp werkt of woont, en brengt zo een authentiek rustmoment naar piazza Cavour, midden in de dag. Een eenvoudige en concrete service, bedacht voor wie het dorp elke dag leeft en niet alleen voor wie er toevallig doorheen komt.
Van het ontbijt tot de lunchpauze, L'Angolo del Caffè is het dagelijkse referentiepunt van Ponte all'Ania: ontdek alle details in de klantpagina.
