ristorazione — Martinsicuro · Abruzzo
Aan de boulevard van Martinsicuro, waar de Adriatische Zee het ritme van de seizoenen bepaalt, is Kirà Chalet Ristorante een vast punt voor verse vis uit de noordelijke Adriatische Zee. Het hele jaar open, en in de zomer verandert het ook in een strandtent, zonder ooit aan tafelkwaliteit in te boeten.
Aan de Lungomare Italia in Villa Rosa di Martinsicuro is Kirà een visrestaurant dat het hele jaar open is en niet stilvalt bij de wisseling van de seizoenen. In de zomer opent de chalet het strand met parasols en strandservice, terwijl de kern van het restaurant intact blijft: verse vis uit de Adriatische Zee staat centraal, van de lunch tot het avondeten.
De buitenzaal kijkt uit over de zee, met een uitzicht dat elk uur van kleur verandert. Aan tafel is niemand een tweederangsgast: het volledige menu — van voorgerechten tot desserts, via pasta's en hoofdgerechten — is ook beschikbaar in een glutenvrije versie, met dezelfde grondstoffen en dezelfde zorg als elk ander gerecht.
Uit de keuken komen de vis van de dagmarkt en de gerechten die de reputatie van de zaak in de loop der tijd hebben opgebouwd: de Antipasto Kirà met warme en koude rauwe gerechten en onverwachte combinaties, de linguine all'astice die vooraf gereserveerd moet worden, de krokante frittura van calamari en gamba's, en de gemengde grill die zorgvuldig ontgraat wordt bereid. Zuivere smaken, uitgelezen grondstoffen.
Kirà is het Adriatische antwoord voor wie een goede tafel zoekt met uitzicht op zee en een keuken die niemand achterlaat. De pagina vertelt de rest.
