ristorazione — Kampen · Overijssel
In het hart van de historische binnenstad van Kampen, de Hanzestad aan de IJssel, draagt Ijssalon Marena al sinds 1987 de traditie van het ambachtelijke Italiaanse ijs. Een gevestigde aanwezigheid in Nederland die, ijshoorntje na ijshoorntje, de authentieke smaak van de Italiaanse ijssalon vertelt.
Aan de Oudestraat 174, in het middeleeuwse weefsel van Kampen, is het uithangbord van Marena al sinds 1987 een vast baken. Bijna veertig jaar Italiaans ijs op Nederlandse bodem: een continuïteit die de recensies verhalen met de rijen die zich voor de deur vormen en met de zekerheid van wie al weet wat hij binnen zal aantreffen.
Achter de toonbank vertellen de opgestelde bakken het werk van Lorenzo en zijn ijsbereider: een ijs dat klanten omschrijven als authentiek — 'echt Italiaans ijs' — niet te hard en niet te zacht, met een consistentie en een smaak die verwijzen naar de normen van de ambachtelijke Italiaanse ijsbereiding, herkenbaar zelfs op tweeduizend kilometer van Italië.
Voorbij de toonbank stopt de bereiding niet bij het ijs: de milkshakes worden opgebouwd rond de smaken die de klant kiest, de Dame Blanche vindt haar evenwicht tussen ijs en chocolade, en de Italiaanse slush brengt een andere frisheid naar de zaal. Elke bereiding ontstaat uit een keuze, niet uit een vast recept.
Ijssalon Marena is de Italiaanse ijssalon van Kampen: op de pagina vindt u adressen, openingstijden en het hele verhaal van een geschiedenis van bijna veertig jaar.
