ristorazione — Bergün/Bravuogn · Canton Grigioni
In het hart van Bergün/Bravuogn, een dorp in Graubünden aan de voet van de Reto-Alpen, is de Piz Ela het adres dat het dorp als het zijne beschouwt: een hotel met historische charme waar de Zwitserse bergen en de Latijnse wortels van Kanton Graubünden elkaar aan tafel ontmoeten.
De ingang ligt in het hart van het dorp, op enkele stappen van het station en de sportfaciliteiten: een ligging die van de Piz Ela het natuurlijke referentiepunt van Bergün/Bravuogn maakt. Het gebouw, met zijn historische karakter, past in de textuur van het dorp in Graubünden als een element dat er al lang deel van uitmaakt, niet als een toevoeging.
Binnen creëren de gemeenschappelijke lounge en de tuin plekken waar de tijd vertraagt. Het hotel verwelkomt ook families met speciale kamers, en het gebouw biedt gasten rustplekken die naar thuis smaken: de warmte van een alpiene herberg die in de loop van de tijd heeft geleerd om ruimte te maken voor iedereen die van de berg komt of zich voorbereidt om erop te klimmen.
In de keuken werkt de Piz Ela met een menu dat de voorkeur geeft aan regionale keuken met lokale producten: de traditie van Graubünden aan tafel, met de pizzeria als opening naar een alledaagser register. De openingstijden zijn die van een zaak die het dorp bedient van de ochtendopening tot de avond, met een keuken die de fornuizen aansteekt bij de lunch en het diner.
Regionale keuken, alpiene gastvrijheid, een ligging in het hart van Bergün: deze pagina vertelt alles wat de Piz Ela te bieden heeft.
