produttori — Ozzano Dell'Emilia · Emilia-Romagna
Aan de rand van Bologna, in een atelier dat seizoen na seizoen met ambachtelijke precisie werkt, produceren de gebroeders Trevisan sinds 1967 de ghiaccioli Pinotto (Italiaanse ijslolly’s): een product dat eenvoudig is van vorm en precies van samenstelling, en dat de Emiliaanse smaakcultuur vertelt.
Op de werkbank komen alleen zorgvuldig gekozen ingrediënten: geen kunstmatige kleurstoffen, geen kortere weg. De keuze voor natuurlijke kleurstoffen is geen esthetisch detail, maar een verklaring van methode, bevestigd door de strengste Europese normen voor de voedingssector. Uit deze dagelijkse precisie ontstaat elke partij Pinotto, seizoen na seizoen.
De handen die het beslag bewerken kennen het gebaar al meer dan een halve eeuw. Sinds 1967 zet de familie Trevisan een ambachtelijke productie voort die van aard niet is veranderd: de ghiacciolo Pinotto is nog altijd het resultaat van een zorg die wordt doorgegeven, waarbij elke stap voortkomt uit een bewuste keuze, niet uit een industriële procedure.
Op de schap met afgewerkte producten draagt elke ijslolly een sober voedingsprofiel: slechts 48 kilocalorieën, geen gluten. Dit is geen marketing van lichtheid, maar het natuurlijke gevolg van een recept dat op het essentiële is gebouwd. Het resultaat is een product dat tegemoetkomt aan wie kwaliteit zoekt zonder afstand te doen van de eenvoud van het meest zomerse gebaar dat er bestaat.
Elke zomer bereiken de Pinotto-ijslolly’s de stranden van Romagna en de lokale markten. Bekijk de volledige pagina voor meer over de distributie en de beschikbare formaten.
