ristorazione — Bonagia · Sicilia
Tussen Trapani en San Vito lo Capo, waar de kust van Trapani zich uitstrekt naar de open zee, herbergt Bonagia een vast punt voor het ambachtelijke Siciliaanse ijs. La Fragola maakt het volgens traditionele methoden, met een aanbod van meer dan dertig smaken.
In de Via Asmara, op een paar stappen van de boulevard van Bonagia, wijst het uithangbord van La Fragola de weg naar een van de meest herkenbare adressen voor ambachtelijk ijs tussen Trapani en San Vito lo Capo. Een buurtzaak die smaak na smaak een stevige reputatie heeft opgebouwd langs deze hele westelijke Siciliaanse kuststrook.
Aan de toonbank ontvouwt zich een kaart met meer dan dertig smaken: naast de grote klassiekers vinden ook de specialiteiten van de Siciliaanse traditie hun plaats, de traditie die granita, pistache en mediterrane fruitsorbets kent. De keuze is ruim, samengesteld voor wie een precieze smaak zoekt en voor wie zich liever laat verrassen door het aanbod van de dag.
Achter elke bak schuilt het werk van een atelier dat ambachtelijke methoden volgt: geen industriële kortere weg, maar de zorg van wie de grondstoffen kent en de tijd van de bereiding respecteert. Het is deze aandacht voor het proces die het ijs van La Fragola onderscheidt en die de textuur, het aroma en de herkenbare smaak bepaalt.
Ontdek de volledige kaart met smaken, de openingstijden en hoe u ons bereikt op de pagina van La Fragola in Bonagia.
