produttori — Spoleto · Umbria
Tussen de heuvels van Spoleto, in het gehucht Terzo La Pieve, bewerkt een agrarisch familiebedrijf olijfgaarden onder de vlag van de DOP Umbria: een gecertificeerde oorsprong die eerst het verhaal van de grond vertelt, nog voor dat van het product.
Op de heuvels die afdalen naar de vallei van Spoleto bewerken de Fratelli Ludovisi olijfgaarden die zijn opgenomen in de lijst van olijftelers die in aanmerking komen voor de DOP Umbria: een certificering die de kwaliteit en de gecontroleerde herkomst van elke oogst waarborgt, en die het werk van deze familie verbindt aan een nauwkeurige richtlijn.
Het gebied van Rovicciano, in het gehucht Terzo La Pieve, is een agrarisch landschap waar de tijd wordt bepaald door het ritme van de grond. Hier, tussen de seizoenscycli van het binnenland van Umbrië, koestert het agrarisch bedrijf een productieve roeping die geworteld is in het heuvellandschap rond Spoleto.
De erkenning DOP Umbria vereist een strikt traject: toegestane variëteiten, vastgelegde oogstgebieden, gecontroleerde extractiemethoden. Voor de Fratelli Ludovisi is het naleven van die richtlijn geen bureaucratische formaliteit, maar de maatstaf waarmee elke oogst wordt beoordeeld, van het veld tot de fles.
Ontdek de productie van de Fratelli Ludovisi en de band tussen het landschap van Spoleto en de olie met beschermde oorsprongsbenaming.
