Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
produttori — Limbadi · Calabria
In het achterland van Vibo Valentia, waar de Calabrische heuvels afdalen naar de Tyrreense Zee, bewerkt Frantoio Mafrica (olijfoliemolen) al drie generaties lang de olijfboom. Sinds 1950 produceren meer dan tienduizend bomen, verspreid over ruim honderd hectare, een extra vergine olijfolie die de herinnering aan een landschap en een nauwkeurige methode in zich draagt.
De rijen strekken zich uit over meer dan honderd hectare Calabrische heuvels, met meer dan tienduizend bomen. Geen generieke variëteiten: Ottobratica en Ciciarello, autochtone cultivars uit de streek van Vibo Valentia, al eeuwenlang geworteld in deze bodem en geselecteerd om een olie met een onmiskenbaar karakter op te leveren. Elke boom draagt een naam die verwijst naar het gebied, een verhaal dat ouder is dan de olijfoliemolen zelf en deze door de tijd heen definieert.
Het landgoed laat zich allereerst voelen als ruimte: meer dan honderd hectare waar het platteland nooit lijkt op te houden, te belopen langs landelijke paden. Paarden en ezels leven er samen met de olijfbomen, en de accommodatie ontvangt bezoekers voor verblijven, begeleide rondleidingen en proeverijen. Een plek bedacht voor wie wil vertragen en het ritme van een nog levend land wil hervinden.
Na de oogst gaan de olijven een sterk geautomatiseerde installatie in en worden ze op lage temperatuur verwerkt: een keuze die de polyfenolen, de geuren en het variëteitskarakter van de cultivars behoudt. Het resultaat is een olie die niets heeft prijsgegeven aan het industriële proces, en die de aromatische signatuur van de Ottobratica en de Ciciarello waaruit ze is samengesteld intact bewaart.
Vanuit de olijfoliemolen in Limbadi is de Mafrica extra vergine olijfolie rechtstreeks via de website te koop, met thuisbezorging door heel Italië. Drie generaties in een fles, overal naartoe verstuurd.
