ristorazione — Alsting · Grand Est
Alsting, een klein gemeente in de Moezel, is geen voor de hand liggende gastronomische bestemming. Toch heeft Fa Si La Manger, op nummer 1 van de Rue de l'Abbé Grosse, iets zeldzaams opgebouwd: een grenskeuken die Italië en Frankrijk zonder omwegen vermengt, met de nuchtere aanpak van wie elke dag voor de eigen buren kookt.
Over de drempel is het de eigenaar zelf die u verwelkomt — glimlachend, direct, het type dat uw naam bij het tweede bezoek al onthoudt. Fa Si La Manger is een familierestaurant in de meest concrete zin van het woord: wie kookt, kent wie eet, en de bediening brengt die spontane hartelijkheid met zich mee die geen bedieningshandboek kan aanleren.
De zaal heeft de warmte van een plek die geen air hoeft aan te meten. De porties zijn royaal — een klant merkte op dat zijn zoon, een goede eter, zijn bord niet op kreeg — en de informele sfeer nodigt uit om te blijven, nog iets te bestellen, ongehaast te praten aan een tafel die naar thuis smaakt.
Aan het fornuis leven twee tradities naast elkaar: de pizza's worden vers op bestelling bereid, voor de ogen van de gasten, terwijl op het fornuis de klassiekers van de Franse keuken pruttelen — de rognons à la moutarde met huisgemaakte aardappelpuree zijn daarvan het meest genoemde voorbeeld. Een grenskeuken, trouw aan beide oevers.
Een dorpsadres dat de omweg waard is, tussen de Moezel en grenskeuken: ontdek het volledige menu en de openingstijden op de bijbehorende pagina.
