ristorazione — Cercola · Campania
In Cercola, aan de rand van Napels, ligt een zaak die pizzeria, restaurant en aperitief-bar onder één naam samenbrengt. Een gelaagd concept, opgebouwd rond de kwaliteit van de ingrediënten en een duidelijk idee van gastvrijheid.
Al bij het binnenkomen valt de zorg op waarmee elk detail is doordacht: professioneel personeel dat gasten ontvangt, ruimtes die met aandacht zijn ingericht. Extasy Experience is uitgegroeid tot een vast adres voor wie op zoek is naar goed eten en het genoegen van samenzijn, in een zaak die in Cercola meteen zijn publiek heeft gevonden.
De zaal weerspiegelt een eigentijdse esthetiek, ingericht volgens de moderne standaarden die gasten herkennen en waarderen. Een rustige omgeving, geschikt voor een avondje eten met gezelschap als voor een speciale gelegenheid, waar de elegante sfeer elk gerecht begeleidt zonder het te overheersen.
In de keuken bestaan twee zielen naast elkaar: de pizza, met een licht en geurig deeg belegd met geselecteerde Italiaanse ingrediënten — van de Margherita tot de Nerano — en een viskaart die garnalen, mosselen, tartaar en taco di mare met verzorgde presentatie op tafel brengt. Twee verschillende registers, één hand.
Aan het einde vertelt het bord alles: uitgelezen ingrediënten, vakmanschap en een keukenvisie die de ontdekking waard is.
