ristorazione — Nola · Campania
In het hart van de Vulcano Buono in Nola, waar de galerijen uitkomen op lichte binnenhoven, hebben de broers De Lucia een chalet ingericht dat het ritueel van het Napolitaanse ontbijt naar het winkelcentrum brengt: caffè del Professore, geurige cornetti en een bar die aandoet als een familiezaak.
Geopend in juli 2024 bij de ingang Sorrento van de Vulcano Buono, is Chalet Caffè del Professore een familieproject: de broers De Lucia leiden het met die directe zorg die echte zaken onderscheidt van anonieme ruimtes. Bij binnenkomst valt meteen de verzorgde, frisse sfeer op, bedacht voor wie een pauze wil die de moeite waard is.
Aan de bar staat de Caffè del Professore, een Napolitaanse melange met een gevestigde geschiedenis, herkenbaar aan het aroma en de romigheid. Ernaast de vitrine met cornetti: veel smaken, voortdurend vernieuwd, producten die in recensies als voortreffelijk worden omschreven. Alessandra, Francesco, Antonio — het personeel dat klanten met naam noemen — maken van elk ontbijt meer dan een dagelijkse handeling.
Het aanbod stopt niet bij het ontbijt. De keuken werkt met een menu dat de dag begeleidt tot aan het aperitief: ambachtelijke gebakjes, snacks, gourmetgerechten bereid met verse ingrediënten. En wanneer het seizoen het toelaat, verruimt de Summer Lounge bij de ingang Positano de ruimte en verandert het register, door de pauze naar buiten te brengen.
Een familiechalet in het hart van Nola: de pagina beschrijft het volledige aanbod, de openingstijden en hoe u er bij de Vulcano Buono komt.
