ristorazione — La Garde · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Op de heuvels die afdalen naar de Var en de Middellandse Zee, in La Garde, heeft Cédric Ronzel een passie die ontstond op een pizzawagen omgevormd tot een ambachtelijke pizzeria die de smaak van gasten en de jury's van de Franse kampioenschappen heeft veroverd.
Cédric Ronzel is een autodidact die van de besten heeft geleerd en ervoor koos zichzelf op de proef te stellen: eerst met een pizzawagen, daarna met een buurtpizzeria waar elke dag ook voorbereiding is op het Championnat de France. Een traject stap voor stap opgebouwd, buiten de gebaande paden, met de vastberadenheid van wie weet dat kwaliteit elke dag opnieuw wordt verdiend.
Bij Cécé Pizza binnenkomen betekent ontvangen worden door de chef en zijn team met dezelfde zorg die aan het deeg wordt besteed: een gastvrij en glimlachend welkom dat gasten herkennen en graag navertellen. De kaart, gevarieerd en seizoensgebonden, houdt verrassingen in petto zoals de pizza met foie gras voor de feestdagen, een teken van een keuken die nooit stopt met zoeken.
De houtoven is het hart van de pizzeria en de dagelijkse proeftuin van de chef: de pizza's komen naar buiten met een ambachtelijk bewerkt deeg, rijkelijke garnering en een baktijd die het ritme van de Napolitaanse traditie volgt. Diezelfde techniek waarmee Ronzel in 2022 en 2023 op de podia van de Franse kampioenschappen stond.
Op de pagina vindt u de volledige kaart, de openingstijden en alle contactgegevens om Cédric Ronzel en zijn keuken op levend vuur te bereiken.
