produttori — Santa Maria La Carità · Campania
Aan de voet van de Vesuvius, tussen Pompei en Castellammare di Stabia, houdt een vleesverwerkingsbedrijf een oud vak in stand met moderne precisie: selectie, verwerking, levering. Een vast adres voor wie in Campania in de sector werkzaam is.
Op de werkbank komt zorgvuldig geselecteerd vlees terecht, stuk voor stuk gekozen volgens kwaliteitscriteria die klanten op het eerste gezicht herkennen. De EU-erkenning IT 3020S voor de verwerking van vlees van gehouden hoefdieren bepaalt het kader van een werk dat geen ruimte laat voor slordigheid: elke grondstof wordt alleen toegelaten als ze de selectie doorstaat.
De handen die het gehakt bewerken, vertellen het meest ambachtelijke deel van het bedrijf: worsten en vleeswaren gemaakt volgens een Campaanse traditie die geen haast kent. Het is hier, in het herhaalde en precieze gebaar, dat het vlees tot een afgewerkt product wordt, met een zorg die klanten in hun beoordelingen omschrijven als oprechtheid en vakmanschap.
Uit het magazijn komen vers en diepgevroren vlees bestemd voor professionals in heel Campania. Cascone Carni werkt in de groothandel met de stevigheid van een gevestigd referentiepunt: een omzet die in miljoenen euro's wordt gemeten en een professioneel klantenbestand dat terugkomt vanwege de constante kwaliteit en de degelijkheid van de handelsrelatie.
Van de toonbank naar de pagina: ontdek de producten, de geselecteerde vleeswaren en hoe u zich bij Cascone Carni kunt bevoorraden.
