ristorazione — Alès · Occitanie
In het hart van Alès, tussen de bogen van de Halles de l'Abbaye (overdekte marktgalerij), brengt een bistrot de smaken van het zonnigste eiland van Italië tot diep in de Gard. Marianna en Domenico hebben van Sicilië een gedeeld levensproject gemaakt, tafel na tafel.
De naam boven de deur zegt al genoeg: Marianna en Domenico, een koppel dat Alès heeft gekozen om hun familiekeuken te vestigen. In de Halles de l'Abbaye, naast het historische plein, heeft de bistrot zijn plek gevonden in een overdekte markt waar de stad elke dag samenkomt, en is uitgegroeid tot het referentiepunt voor wie op zoek is naar het echte Italië in het hart van de Gard.
Aan tafel gaan zitten betekent hier een drempel van gecertificeerde authenticiteit overschrijden: Bistrot Siciliano wordt beschermd door het officiële merk, geregistreerd bij het MIMIT (Italiaans ministerie voor Ondernemingen en Made in Italy) en erkend door het EUIPO (Bureau voor Intellectuele Eigendom van de Europese Unie) in heel Europa, en draagt het label Eccellenze Italiane 2025-2026. In een streek waar Italian Sounding een veelvoorkomende verleiding is, zijn deze institutionele zegels een concrete belofte aan de Franse gasten.
Op het fornuis komen recepten tot leven die geworteld zijn in de eilandtraditie, met grondstoffen die rechtstreeks van de familieboerderij in Serra di Falco komen, in het hart van Sicilië: karaktervolle vleeswaren van varkens die in het wild worden gehouden, arancini, caponata, pasta alla Norma, en de klassiekers van de Italiaanse keuken, bereid met verse producten en respect voor het seizoen.
Een stukje Sicilië in de Gard, waar elk gerecht een authentieke reis is. Deze pagina vertelt alles wat de keuken van Marianna en Domenico te bieden heeft.
