ristorazione — Cavalaire-sur-Mer · Provence-Alpes-Côte d'Azur
In de Golfe van Saint-Tropez, waar het fijne zand van Cavalaire-sur-Mer de Middellandse Zee ontmoet, brengt Bellini à la Plage de Italiaanse keuken rechtstreeks naar de kust. Een adres dat verrast: authentiek, gul, en in staat je te laten vergeten dat je in Frankrijk bent.
Charlène en Vito hebben Bellini bedacht als een ideaal vakantiehuis, open van 15 april tot 15 oktober: de entree voelt als een plek om te bewonen, niet slechts te bezoeken. De inspiratie komt uit Napels en Zuid-Italië, en dat is te merken aan de oprechte gastvrijheid, de bohemian-chique inrichting en de sfeer van samen delen die de toon zet voor het hele verblijf.
De eetzaal van Bellini heeft geen muren: de parasols vormen het dak, het zand de vloer, de Golfe van Saint-Tropez het decor. Gasten zitten met hun voeten in het zand, bediend door een toegewijde service die gerechten en cocktails aan tafel brengt zonder dat de zee ooit uit het zicht verdwijnt. Bij zonsondergang, met het schuine licht op het water, is de cirkel rond.
Achter die levendige keuken schuilt een aanbod dat Italianen in het buitenland maar zelden herkennen: authentiek, precies, en in staat de zeevruchten van de Middellandse Zee met dezelfde zorg te behandelen als in een trattoria thuis. Het menu wisselt tussen zee en land, en de recensies zijn eenduidig: de keuken is uitstekend, en dat is niet vanzelfsprekend voor een strandtent.
De pagina vertelt over het seizoensmenu, de exacte locatie aan de Allée des Mendoles en alles wat je moet weten om een tafel op het zand van de Golfe te reserveren.
