ristorazione — San Ginesio · Marche
In het dorp San Ginesio, tussen de heuvels van Macerata, bewaart een middeleeuws plein een adres dat sinds 1970 niet is veranderd. De familie Incicco en haar ambachtelijke ijs: een verhaal dat het dorp tot het eigen verhaal heeft gemaakt.
Aan Piazza Alberico Gentili, in het hart van een van de mooiste dorpen van Italië, bezet Bar Centrale Gelateria Incicco al sinds 1970 dezelfde hoek. Meer dan vijftig jaar familiebeheer hebben van deze zaak het onmisbare referentiepunt gemaakt voor de inwoners van San Ginesio en voor wie er van buitenaf naartoe komt.
Aan de toonbank speelt zich elk ritueel van de dag af: het ochtendlijke ontbijt met een onberispelijke koffie, de middagpauze voor de ijsvitrine, de avondlijke aperitivo met cocktails en hapjes. Een bij Touring Club Italiano aangesloten zaak, waar de vriendelijkheid van de eigenaars, zoals klanten schrijven, een kwaliteit heeft behouden die inmiddels zeldzaam is.
Het ijs komt voort uit jarenlang onderzoek naar de grondstoffen: natuurlijke ingrediënten, eigen bewerking, productie die zelfs in de winter niet stilvalt. Naast de klassieke smaken is er de Lella — geserveerd affogato met koffie of whisky — en een lijn ambachtelijke semifreddi, chocolaatjes, torrone en taarten die het aanbod het hele jaar door verrijkt.
Ontdek het volledige aanbod van Bar Centrale Gelateria Incicco: ijs, semifreddi en nog veel meer wachten op u op het plein.
